Perché analizzare l’acqua che utilizziamo ogni giorno

L’acqua è una presenza costante nella nostra vita: la beviamo, la utilizziamo per cucinare, per lavarci e per tutte le attività quotidiane. Conoscere la sua composizione e verificarne la qualità è un gesto di attenzione verso noi stessi e verso la nostra famiglia.

Quando acquistiamo uno ionizzatore e’ fondamentale accertarci se l’acqua che arriva fino al nostro rubinetto sia effettivamente priva di sosteanze tossiche come batteri e metalli pesanti, se sia presente qualche sostanza indesiderata come pesticidi, erbicidi, tracce di ruggine e sabbia, alti livelli di cloro o ammonio. In questo modo possiamo discriminare quale sistema di filtrazione sia quello adatto al nostro caso, tenendo presente che il sistema di filtrazione ad osmosi inversa è l’ultimo da considerare in quanto non idoneo per la salute. 

Per rispondere a queste domande in modo serio, la soluzione migliore è effettuare un’analisi presso un laboratorio specializzato.

Per informazioni dettagliate sulla tecnologia della ionizzazione si veda questo articolo: IONIZZAZIONE DEL’ACQUA.

In questa guida vediamo quali controlli richiedere, come raccogliere correttamente i campioni e quali sono i costi indicativi delle analisi in Italia.

1. Quali analisi dell’acqua è importante effettuare?

Le analisi possono essere suddivise in diverse categorie. Ognuna fornisce informazioni differenti sulla qualità dell’acqua.

Analisi batteriologica

È uno dei controlli più importanti per verificare la qualità microbiologica dell’acqua.

L’analisi che abbiamo preso in considerazione comprende tre parametri:

• Escherichia coli

• Coliformi

• Enterococchi intestinali

Questi microrganismi vengono ricercati perché possono fornire indicazioni sulla possibile contaminazione microbiologica dell’acqua.

La loro presenza può segnalare un problema che richiede approfondimenti e, in alcuni casi, interventi tempestivi. Per questo motivo è particolarmente importante controllare la qualità microbiologica dell’acqua destinata al consumo umano.

Analisi chimica: sali minerali, pH e conducibilità

Questa analisi permette di conoscere alcune caratteristiche chimico-fisiche fondamentali dell’acqua.

I parametri considerati sono:

• Sali minerali: permettono di conoscere la presenza e la concentrazione di diversi minerali disciolti, tra cui calcio e magnesio (un po’ come compaiono anche sulle etichette delle bottiglie).

• pH: indica il grado di acidità o alcalinità dell’acqua, e in questo modo capiamo qual sia il pH di ingresso per lo ionizzatore e possiamo regolare al meglio il suo setting.

• Conducibilità elettrica: fornisce un’indicazione della quantità complessiva di sostanze ioniche disciolte.

Analisi dei metalli pesanti

È un controllo particolarmente importante quando vogliamo approfondire la possibile presenza di contaminanti chimici.

A seconda del pannello richiesto al laboratorio, possono essere ricercati metalli come piombo, arsenico, cadmio, mercurio, nichel e altri elementi.

Alcuni metalli, se presenti in concentrazioni superiori ai valori consentiti, possono comportare rischi per la salute. La loro presenza può dipendere, tra le altre cose, dalla provenienza dell’acqua e da possibili contaminazioni con deflussi e scarti di impianti chimici o discariche illegali, dalle caratteristiche del terreno e dai materiali delle tubazioni o degli impianti.

2. Calcio, magnesio e calcare: non dobbiamo preoccuparci se abbiamo livelli alti!

Quando si parla di qualità dell’acqua, uno degli argomenti più frequenti è la presenza di calcio e magnesio.

Questi due minerali contribuiscono alla durezza dell’acqua e possono determinare la formazione di depositi calcarei nelle tubazioni, nei rubinetti, nelle caldaie, nelle lavatrici e negli altri elettrodomestici.

È importante, però, distinguere tra il problema del calcare e la qualità dell’acqua dal punto di vista sanitario e della salute.

Un’acqua ricca di calcio non è un’acqua dannosa per la salute, ma solo per gli elettrodomestici. Calcio e magnesio sono minerali naturalmente presenti nell’acqua e, nelle concentrazioni normalmente riscontrabili nell’acqua potabile, non rappresentano un motivo di preoccupazione.

Una durezza elevata può creare soprattutto inconvenienti tecnici agli elettrodomestici, come incrostazioni e maggiore necessità di manutenzione degli apparecchi. Occorre quindi nel caso mettere un sistema addolcitore SOLO per l’acqua in entrata negli elettrodomestici (lavatrice, lavastoviglie etc.), ma non per l’acqua da bere o per cucinare.  

Lo ionizzatore trasforma il Calcio in Ca2+ in forma ionica biodisponibile e non dannosa per i reni e l’organismo. Nell’acqua stagnante delle tubature e degli elettrodomestici il calcio può precipitare creando carbonato di calcio. Il carbonato di calcio è poco solubile e può depositarsi sulle superfici o formare particelle solide. (calcare). Durante l’elettrolisi, invece, gli ioni positivi, tra cui calcio (Ca²⁺) e magnesio (Mg²⁺), tendono a migrare verso il catodo, cioè l’elettrodo negativo. Il calcio che rimane disciolto nell’acqua in uscita dallo ionizzatore è sotto forma di ione calcio Ca².

Quando utilizziamo uno ionizzatore, è importante conoscere la composizione dell’acqua in ingresso. La presenza di calcio e magnesio non deve essere confusa con la presenza di contaminanti microbiologici o metalli indesiderati! Il calcio e il magnesimo sono elementi essenziali e vitali per l’organismo umano e occorre introdurre nello ionizzatore un’acqua ricca di minerali, anche di Calcio e Magnesio, con valori oltre i 15–30 °f  (= gradi francesi, che misurano la durezza dell’acqua).

3. Quali analisi conviene fare?

Se vogliamo organizzare un controllo ragionato, possiamo partire da due categorie particolarmente importanti:

1. Analisi batteriologica (sempre consigliata): per verificare la qualità microbiologica dell’acqua e individuare eventuali indicatori di contaminazione.

2. Analisi chimica completa di sali minerali, pH e conducibilità (sempre consigliata la prima volta): fornisce informazioni essenziali per conoscere al meglio la composizione dell’acqua.

3. Analisi dei metalli pesanti e dei PFAS (solo in caso di dubbio di presenza di contaminazioni): per controllare la possibile presenza di sostanze che, a determinate concentrazioni, possono avere effetti sulla salute. 

4. Quanto costano le analisi dell’acqua?

Per avere un riferimento concreto, abbiamo raccolto i costi indicativi di un laboratorio che offre questo tipo di servizio.

Tutti gli importi riportati sono IVA esclusa.

Il pacchetto combinato batteriologico e chimico ha quindi un costo indicativo di 100 € + IVA.

Aggiungendo l’analisi dei metalli pesanti, il totale indicativo diventa 120 € + IVA.

I prezzi sono riferiti al preventivo ricevuto e possono variare da un laboratorio all’altro. È sempre consigliabile richiedere un preventivo aggiornato e verificare esattamente quali parametri siano inclusi.

5.🚰 Come raccogliere correttamente i campioni d’acqua

La raccolta del campione è una fase fondamentale: un prelievo eseguito in modo scorretto può compromettere il risultato delle analisi.

Lasciar scorrere l’acqua fredda del rubinetto per almeno 3min prima di raccoglierla. Raccogliere 500ml per ogni tipo di analisi in 3 contenitori sterili differenti.

Per l’analisi batteriologica (500ml)

Occorre usare una bottiglia nuova sterile (si puo’ acquistare online o in farmacia), generalmente con una capacità compresa tra 250 e 500 ml.

Alcune indicazioni importanti:

• Non sciacquare la bottiglia prima del prelievo.

• Non toccare l’interno del contenitore o del tappo.

• Evitare qualsiasi contaminazione con le mani durante la raccolta (meglio se si usano guanti sterili).

• Effettuare la rimozione dell’aeratore del rubinetto (rompigetto) e sciacquarlo bene prima di prendere il campione.

Il campione deve essere conservato in frigorifero, senza congelarlo, e deve consegnato al laboratorio nel più breve tempo possibile, entro le 24h massimo dal prelievo.

Per l’analisi chimica (500ml)

Per i parametri chimici basta un contenitore pulito, generalmente con una capacità di circa 500 ml o 1 litro.

Per l’analisi dei metalli pesanti (500ml)

La raccolta e l’eventuale conservazione del campione possono seguire procedure particolari, anche in relazione ai metalli che si desidera ricercare.

È importante concordare con il laboratorio la procedura di prelievo per i metalli pesanti. Per esempio, alcuni controlli sui metalli, come piombo e rame, possono richiedere un campione raccolto senza far scorrere prima l’acqua; per altri controlli può essere necessario farla scorrere per un determinato periodo.

6. Da dove prelevare l’acqua?

Il punto di prelievo dipende da ciò che vogliamo verificare.

Se vogliamo conoscere la qualità dell’acqua che arriva dalla rete, possiamo effettuare il prelievo dal rubinetto utilizzato abitualmente per bere.

Se invece vogliamo verificare l’efficacia di un sistema di filtrazione o trattamento, può essere utile effettuare due campionamenti distinti:

• Un campione dell’acqua prima del trattamento.

• Un campione dell’acqua dopo il trattamento.

In questo modo il laboratorio potrà confrontare i risultati e mostrarci eventuali differenze nei parametri analizzati.

Ricordiamo sempre che l’interno di un filtro e’ il luogo ideale dove si possono annidare i batteri: attenzione in particolare ai filtri interni dei frigoriferi!

7. Come conservare e consegnare i campioni

Una volta raccolti, i campioni devono essere conservati correttamente.

In base alle indicazioni ricevute dal laboratorio:

• Mantieni i campioni refrigerati, indicativamente intorno ai 4 °C.

• Non congelarli.

• Proteggili dalla luce e dal calore.

• Consegnali il prima possibile entro massimo 24h dal prelievo.

8. Come leggere i risultati delle analisi?

Quando riceviamo il referto, troviamo una serie di valori che devono essere interpretati in relazione ai parametri analizzati e ai rispettivi limiti di riferimento che sono segnati accanto (un po’ come negli esami del sangue).

Attenzione: un valore isolato non compromette necessariamente tutta la qualità dell’acqua.

In caso di risultati fuori dai valori previsti, è importante scrivere a persone competenti (potete rivolgervi al nostro gruppo scrivendoci via email) per farsi indicare i giusti sistemi di filtrazione.

CONOSCERE L’ACQUA È IL PRIMO PASSO

Analizzare l’acqua significa acquisire informazioni concrete sulla sua composizione e sulla sua qualità.

La durezza, il calcio e il magnesio sono aspetti interessanti da conoscere, ma solo per comprendere il comportamento dell’acqua negli impianti domestici e negli elettrodomestici.

Per una valutazione più completa della sicurezza dell’acqua destinata al consumo, è importante considerare la qualità microbiologica e la possibile presenza di contaminanti chimici, come i metalli pesanti.

Un sistema di filtrazione e ionizzazione può essere una scelta interessante per trattare l’acqua in casa, ma deve essere valutato in base alle proprie esigenze specifiche.

Il consiglio è semplice: prima conoscere, poi scegliere.

Un’analisi eseguita correttamente ci permette di partire da dati oggettivi, comprendere meglio l’acqua che utilizziamo ogni giorno e fare scelte più consapevoli per la nostra casa e la nostra famiglia.

Per consulenze e indicazioni sulle analisi dell’acqua e sulla scelta dei filtri appropriati potete scriverci via email:

💌 EMAIL: thewayofkangen@gmail.com